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泡芙是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等烘焙培训
是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心
曲奇：是英文COOKITS的译音
是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干
布丁：是英文PUDDING的译音
是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心
派：是英文PIE的译音，又译成排、批等
是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模
按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派
挞：是英文TART的译音，又译成塔
是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化
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沙勿来：是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等烘焙培训
