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详情描述
课程特色
1.传统技艺传承：结合传统面点技术，注重培养学员对传统烹饪的认知和传统面点技术的掌握。
2.实践操作为主导：课程注重实践操作，帮助学员积累丰富的制作和操作经验。
3.专业师资团队：拥有丰富的面点行业经验和教学经验的专业师资团队，确保教学质量。
4.教学设施完备：配备现代化的教学厨房，提供良好的学习环境和实际操作条件。
课程目标
1.了解传统面点发展历程和特色。
2.掌握传统面点的制作工艺和技巧。
3.学习面点的基础知识，包括面糊、馅料的配比和制作方法等。
4.培养学员的创新能力和独特的美学触觉。
5.提升学员的独立操作能力和工作技巧。
学习对象
本课程适合对面点制作感兴趣并希望深入学习的学生、家庭主妇、在职人员等群体。
课程内容
1.传统面点介绍-地面点的历史背景和流派。-传统面点的特色品种和特点。
2.面点制作工艺-面团配制和发酵技巧。-面点的整形和修剪技巧。
3.常见面点的制作-小笼包的制作技巧。-虾仁的制作步骤。-葱油饼和鸡丝肉丝的制作方法。
4.面点创意与品味-配料的搭配和创新。-面点的色彩和造型设计。
